koch titel Koch (m/w/d)
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Was macht man als Koch (m/w/d)?

Als Koch (m/w/d) wählst du Speisen sowie geeignete Lebensmittel und Zutaten aus und berechnest die benötigten Mengen und Preise.

Du kaufst unter Beachtung von Qualitäts- und Gesundheits­standards ein und lagerst und verarbeitest die Produkte unter den richtigen Bedingungen.

Außerdem kümmerst du dich um den auf die Gäste zugeschnittenen Menü-Plan. Du kochst traditionelle und kreierst neue Gerichte, bereitest Speisen vor und zu und bist darüber hinaus beratender Ansprechpartner für eure Gäste.

koch 2 Koch (m/w/d)
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Wo arbeitet man als Koch (m/w/d)?

  • In kleinen wie großen Küchenbetrieben
  • z. B. in Restaurants, Hotels, großen Kantinen, Mensen an Universitäten, größeren Catering-Unternehmen, auf Kreuzfahrtschiffen, in Jugendherbergen, Kurbetrieben, Kliniken und Pflegeheimen

Welche Voraussetzungen muss ich mitbringen?

Du hast mindestens einen Hauptschulabschluss oder die Mittlere Reife – und auch mit Abitur die nötige Portion Leidenschaft fürs Kochen.

Außerdem hast du…

  • einen guten Geschmacks- und Geruchssinn.
  • keine Allergien gegen Lebensmittel und Zutaten, mit denen du als Koch/Köchin arbeiten musst.
  • keine Scheu davor, an Wochenenden oder abends zu arbeiten.

Wie lange dauert die Ausblidung zum Koch (m/w/d)?

  • Dauer: in der Regel 3 Jahre
  • Du lernst in deinem Ausbildungsbetrieb und der Berufsschule.

Wie viel verdient man in der Ausblidung zum Koch (m/w/d)?

  • Die tarifliche Vergütung lag 2021 vom 1. bis zum 3. Ausbildungsjahr im Durchschnitt zwischen 780 und 1009 Euro* monatlich. Abhängig von der Region und den auch nicht immer tarif­gebundenen Ausbildungsbetrieben können größere Unterschiede bestehen.

*Quelle: Bundesinstitut für Berufsbildung (BIBB)

koch 3 Koch (m/w/d)
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Schon gewusst, dass ...

  • du als Koch (m/w/d) vielfältige Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten hast? Z. B. zum Diätkoch oder zur Küchenmeisterin. Chef in deiner eigenen Restaurant- oder Bistro-Küche kannst du werden, wenn du dich später selbstständig machst.
  • Kochen nicht nur Geschmacks-, sondern auch Gesundheitssache ist? Mit deiner Ausbildung wirst du gleichzeitig Ernährungs- und Hygieneexperte.
  • Köche und Köchinnen nicht nur bei der Auswahl ihrer Gerichte internationale Vorlieben haben? Ihre Karriere kann sie unter Umständen selbst in beliebte Touristen-Regionen im Ausland führen.
  • es seit August 2022 noch eine neue, 2-jährige Ausbildung zur „Fachkraft Küche“ gibt, die ebenfalls die Zubereitung von Speisen beinhaltet? Wer ein zusätzliches Jahr dranhängt, hat im Anschluss die Möglichkeit, selbst Köchin oder Koch zu werden.

Hier findest du weitere Infos:

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